维他大麻茶?喝口真正的柠檬红茶,嗨起来!

By admin in 服务支持 on 2019年2月4日

图片 1

太阳茶

图片 2

从下图可以看到,冷泡专用茶叶最为细碎,这样茶叶和水的接触面积最大,在低温环境下能萃取更充分。

图片 3

有个你可能不知道的潜规则是,一般专用冷泡的茶包碎叶是品质最差的。一方面是因为它的茶更碎,另一方面,冷泡会掩盖茶叶的瑕疵,让好茶叶和坏茶叶的区别没有热泡那么明显,所以无需用太好的茶。冷泡简直就是茶叶里的美图秀秀呢。

图片 4

但最重要的是,不同冲泡方式带来截然不同的口感和滋味

7.没有柠檬樁,可用长勺子代替。

所有配料最好在茶汤萃取完毕后再加。

图片 5

图片 6

4.
放白糖搅拌至溶化,晾凉后放冰箱冷藏醒一夜

不要小看配料,也有很多细节需要你注意,比如:

6.红茶较浓,建议加入适量冰块或者适量冰水。

最重要就是选择合适的茶底。

柠檬茶,在香港一般简称为柠茶,是香港茶餐厅及快餐店常常会出现的饮品,地道的港式柠檬茶不用茶包,而是用冷藏醒发过的锡兰红茶和切片黄柠檬,分为热饮和冷饮两种,一般称为热柠茶、冻柠茶,乃香港饮食文化不可或缺的元素。

图片 7

4.热柠茶不需要醒发。

一杯好的冰红茶,除了有真正的茶味,还需要酸甜点缀。除了糖赋予的甜味、柠檬带来的酸度,冰红茶里那味若有似无又极其微妙的冰激感,不仅来自于温度,还差了一味关键的配料:薄荷!

图片 8

冷泡则会选择性地析出茶叶成分,低温环境下,茶多酚和咖啡因溢出速度放缓,但不影响糖类成分析出,因此冷泡茶的口感更加清爽甘甜,杂质更少。

责任编辑:

文|blublu

  1. 切片

02

  1. 去籽

图片 9

  1. 放3片柠檬到杯子里

沸水热泡下,高温会最大程度上释放茶叶各种物质,包括茶多酚,所以热泡茶最大的特点是丰富浓郁,煮的时间长了还会很涩。

图片 10

1|原料选择

图片 11

图片 12

原标题:正宗地道港式柠檬茶 | 只用锡兰红茶

煮红茶

  1. 倒入约8分满冷藏过的锡兰红茶

英国人很早就发现了柠檬和红茶这组绝妙搭配,而美国人应该是第一个想到往里面加冰块的:据说二战后,一个红茶摊贩总在夏日苦于门庭冷清,天干热燥下铲了一勺冰在红茶里,意外发现比热茶要解渴不少,于是销量大增。现在,这种加了柠檬和冰块的茶在美国相当普遍,是居家聚会旅行必备。

2.
待水晾凉至85度左右,放茶叶浸泡5分钟

图片 13

小贴士

薄荷要提前捣碎,这样薄荷味会更明显。

图片 14

图片 15

步骤

柠檬冰红茶

版权声明:本文来源网络,公益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权异议请给我们留言处理!返回搜狐,查看更多

每天都在喝(所谓的)冰红茶,可是你真的不了解它。

图片 16

忘掉配料表和大麻,企鹅君也想和你严肃地讨论一回冰红茶——我们想知道,真正的冰红茶都用哪些食材?做法有哪些讲究?它尝起来和超市冰红茶有什么区别?如何在家倒腾一杯好喝的冰红茶?

3.要使柠檬茶口感和味道好,关键在于“醒茶”,意思是将泡好的红茶放冰箱冷藏一夜。

几千年来,无论阶层国别,饮茶的主流始终是热饮。在制冰机出现前,冰块一直是贵族才能享用的奢侈品,冰茶(iced
tea)也是最近两百年才出现的事儿。

  1. 水烧开后,熄火

图片 17

9.
用柠檬樁稍微用力樁几下,让柠檬出味

真正港味十足的冻柠茶,入口很涩——每家靠谱茶餐厅的后厨,都有一枚久经磨练的茶胆。无论是冻柠茶还是丝袜奶茶,香港人都爱用香气厚重的锡兰茶做茶底(当然咯,现在用立顿茶包也不在少数),煮出一锅浓浓的红茶汤。久煮后难免涩味重,喜欢的人爱不释口,认为非浓重的单宁和柠檬尖锐的酸度不搭。

图片 18

千万别在后台留言让我们做冰红茶测评,这道送命题,不约。

  1. 柠檬用盐擦净表面

所以说起来,维他柠檬茶能够脱颖而出成为网红茶,也不是没道理。它就是为了复刻茶餐厅里这杯冻柠茶诞生,“涩”是特点,所以你会觉得,它比你一般瓶装冰红茶多了点“茶味”。

  1. 加入冰块

制图|candy

1.茶叶不要用茶包代替,味道和口感会变差。

当萃取温度高时,萃取的时间要缩短,茶叶和水的比例要低,譬如热泡;当萃取温度低时,就要尽量延长萃取时间,同时增加茶水比,譬如冷泡。(和手冲咖啡是不是很像?)

图片 19

图片 20

食材

一言不合就爽过吸大麻,喂,你们真的吸过大麻么?(企鹅还是个宝宝,啥都不懂)

2.建议80-85度的水温泡茶最合适,温度过高的水泡茶会令茶出苦味

在茶餐厅里,你也一定喝过冻柠茶。

  1. 过滤茶叶

图片 21

5.不喜欢喝甜的可以不放白糖。

anyway,纵使其中有的能让你爽得像吸大麻,但恐怕,真正让你嗨的只是网络狂欢里的那些魔性图吧。看看成分表,企鹅君实在找不到这东西喝起来爽点究竟在哪儿:

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图
Copyright @ 2010-2019 betway必威官网 版权所有