过期的食用油能吃吗?不吃的话可以用来做什么?

By admin in 企业文化 on 2019年1月24日

食用油是我们生活中必不可少的,做菜的时候都会用到它。食用油的保质期一般为18个月,尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”,故大量囤积显然不妥。很多朋友就会问道,过期的食用油能吃吗?吃了会对人体产生哪些危害?不吃的话可以用来做什么?下面我们一起来了解一下这方面的信息。

原标题:【实用】炒菜时放了这种油,一家三口进医院!家里有的赶紧扔掉

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【过期的食用油能吃吗】

家里常见的食用油

专家提醒说,食用油与其它食品一样,也有保质期,而食用了过期的食用油会对人体产生危害。所以,食用油一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用,选择“大跌价”食油时,也得留神产品的确切生产时间。

如果不注意

从外观看,优质油颜色适中,味道清淡柔和,这是通过精心选料、合理加工而成的。相反,油品颜色深并不代表油浓,而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油脂还应注

吃了就会中毒

意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期,但这并不表示食用油可以无限期存放。医生提醒说,食用了过期的食用油,会对人体特别是肠胃产生严重危害。

湖北十堰城区租房居住的市民陈女士

食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。

最近就和女儿、老公中了招

【过期的食用油可以用来干什么】

还为此住进了医院!

1.DIY手工肥皂

吃了过期的“它”,母女俩频繁呕吐

所需材料是:废油1000毫升、水390毫升、氢氧化钠145克、盐满满一勺、糖满满一勺、面粉两大勺。

提起这事,陈女士十分懊悔,责怪自己太大意。

制作方法为:在旧锅里加入冷水,盐和糖都要充分溶解;然后加入氢氧化钠,充分搅拌后,水又慢慢变清。最后,倒入废油,一边搅拌,一边加入面粉。搅拌15分钟后,倒出装盒,然后在通风的地方放置两三天后,肥皂就成型了。

原来,陈女士和丈夫带着孩子在城区租房居住,出租屋里有房东留下的半壶食用油,租房时,房东说油存放时间长,就不要它了。陈女士平时很节俭,这油也没舍得丢,就一直放在家中。

2当润滑油

8月24日中午,家中油用完了,陈女士没来得及去超市买,想起了房东留下的这半壶油,就用它炒菜、下面条。

家中有不好开的锁、轴承类的东西,都可以滴点过期食用油起到润滑作用;还可以抹些到容易生锈的铁制品上面,防止生锈。

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3.养花

结果到了下午6点,一家三口都感觉头晕、恶心、心悸,尤其母女俩较为严重,还开始呕吐。在此期间,陈女士和10岁女儿喝了藿香正气丸,不仅没有好转,还吐得更厉害了。晚上11点,一家人情况很严重,互相搀扶着来到十堰市人民医院急诊科。

过期食用油可以当做肥料,每次装一小杯倒入花盆中,花吸收了食用油中的养分,可以长得很健康,比如君子兰。

经过询问病情及检查,母女俩被医生确诊为食物中毒,陈女士被收治在急诊科,女儿则被儿科收治。两人分别经过紧急的洗胃、护胃、护肝、补液等治疗,至次日情况有所好转,目前已经出院。

吃过期食用油,会引发中毒事件

接诊医生赵延波介绍,在急诊科接诊食物中毒病例以食用有毒菌类、发霉变质的剩饭菜等多见,过期食用油导致中毒较为少见。其实,食用油与其它食品一样,也有保质期,食用了过期食用油会对人体产生危害。

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资料显示,食用油最怕的是氧化、酸败,生成哈喇味。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。过期食用油会被氧化,产生过氧化脂质,不仅对血管不好,而且还有致癌作用。

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所以,食用油一定要注意保质期,不能食用过期油脂,或混浊、有沉淀物和哈喇味的食用油,有哈喇味的油炸方便面以及一切变腐败的含油脂食品,如核桃、花生、点心等,也都应弃之不食。尤其是花生,过期最容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素B1,这是最烈性天然致癌物之一。**

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