美食食谱:蒜子焖鲻鱼的做法

By admin in 服务支持 on 2019年9月22日

主料

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食材明细

1.清洗鲻鱼,把里面黑色的膜清洗干净,在背部均匀的切到肚腩部位停止,蒜瓣备好待用。

3.水只要一点点,不然会冲淡鱼的味道。

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辅料:大蒜瓣、姜片、花雕、老抽、头抽。

  • 鲻鱼适量

注意事项:

2.放蒜瓣要炸金黄色,这样做出来的鱼会有丝丝甲鱼味道。

家宴里面压轴的一道平民主菜—-蒜子焖鲻鱼家宴里面压轴的一道平民主菜—-蒜子焖鲻鱼
主料:鲻鱼(不知道什么鱼可以百度一下)辅料:大蒜瓣、姜片、花雕、老抽、头抽。
1.清洗鲻鱼,把里面黑色的膜清洗干净,在背部均匀的切到肚腩部位停止,蒜瓣备

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度

betway必威官网,2.放蒜瓣要炸金黄色,这样做出来的鱼会有丝丝甲鱼味道。

  • betway必威官网 41清洗鲻鱼,把里面黑色的膜清洗干净。
  • betway必威官网 52在背部均匀的切到肚腩部位停止。
  • betway必威官网 63蒜瓣备好待用。
  • betway必威官网 74备齐待用。
  • betway必威官网 85锅要完全烧热,油下去看到冒烟,这个时候基本不粘锅。
  • betway必威官网 96煎两面之后,放蒜子、姜片下去微微煎透,蒜子金黄色即可。
  • betway必威官网 107下花雕酒、老抽、一点点水。
  • betway必威官网 118盖好,焖7-8分钟收汁。
  • betway必威官网 129淋头抽出锅。

2.锅要完全烧热,油下去看到冒烟,这个时候基本不粘锅,煎两面之后,放蒜子、姜片下去微微煎透,蒜子金黄色即可。

1张图片

4.一定要小火焖,大火收汁。

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