食谱笔记:原来南瓜和糯米粉再加些它,放在一起这么好吃,关键做法还特简单

By admin in 服务支持 on 2019年7月14日

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不用面粉,不用水,做一锅早餐饼,香甜美味,比做馒头油条都简单,孩子最喜欢吃了,现在把做法分享给朋友们,大家来看看做法

偶尔吃粗粮有益身体健康,如紫薯、南瓜均以色亮,香甜,软糯等特点,而深受大家喜欢;平日咱们用粗粮做成各种小吃也是很受欢迎的;紫薯新鲜靓丽,南瓜金黄诱人,大人孩子都喜欢;饭店里一盘至少20元,还不够分;而自己在家做,花10块钱全家人可以吃到撑~

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材料:糯米400克,大米粉100克,南瓜半个,紫薯3个,炼乳两勺

南瓜,含淀粉,蛋白质、胡萝卜素、维生素B/C和钙、磷等诸多微量元素,而脂肪含量却很低,是非常好的低脂食品;且南瓜还具有清热解毒,提高免疫力、促进生长发育等功效。糯米:性温,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之多重功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米经加工后成糯米粉,在我们南方习惯叫糯米粉或糯米面;而北方则称江米面,只是叫法不同而已。水磨糯米粉,以柔软、韧滑、香糯而著称,用来制作汤圆、汤团、元宵和糯米饼之类的食品和家常小吃。

做法

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1、糯米粉跟大米粉先倒入盆中,加入适量的白糖,搅拌均匀

紫薯南瓜饼是市场上很常见的一种美食小吃,大小饭店,街头巷尾都能见着它身影;色泽金黄、酥香软糯,味醇香甜。想吃美味又放心的紫薯南瓜饼,根本不用外面买,自己在家就能做。用油少不说,现做现吃,健康放心还卫生;更重要的是:操作也非常简单,不用蒸、不用煮那么麻烦,除几样食材外,只需要一台微波炉和一口不粘锅,加少许食用油就可完成。就向我吧,早前回公公家的时候做过一大盘,原本担心他们家人不爱吃这个;哪知道一在盘刚上桌,瞬间就被大伙抢光了,大家一块接着一块的,等到吃饭慢的侄女想拣第二块时,发现已光盘,立马带着哭腔说:我才吃一块而已,你们这么快就全吃完了;我赶忙过来安慰说:大妈一会儿再做几块,只留给你,如何?亲也喜欢吃吧,要不,我们一起来试试~~~

2、南瓜切成掉皮,然后在把南瓜切成薄片,放入盆中,放入锅中,大火把南瓜蒸熟

材料:清水70克,南瓜泥195克,紫薯泥220克,糯米粉240克,菜籽油/白糖/芝麻适量

3、把南瓜倒入搅拌器里面,把南瓜打成南瓜泥,马山倒入米粉中,用筷子搅拌成面块,在揉成光滑的面团

做法:

4、紫薯洗干净,把紫薯皮切掉,切成薄片,放入锅中,大火蒸10分钟

1、备好食材;南瓜和紫薯咱没钱,是同事的亲家自己种的,她知道我爱做美食,就送几个给我尝尝,真的比市场卖的甜多了;我又特地留了几个,想着带回公公家做南瓜紫薯饼给他们也吃吃看

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5、把紫薯放入搅拌机,倒入炼乳,打成紫薯泥,然后放入盘中备用

2、将南瓜/紫薯去皮,洗净后用刀切成小丁状容易成熟,大小跟指甲盖差不多就行;覆张保鲜膜,用牙签扎几个眼后放入微波炉,用高火加热;由于公公家的微波炉功率较小,所以我分别打了:9分钟和12分钟;功率大的微波炉,大概只需要5~6分钟就OK了,具体也要看南瓜和紫薯的多少而定

6、案板撒上糯米粉,把面团拿出来在案板上揉成条,再切成小剂子,拿一个小剂子用手压成薄饼,放入一勺紫薯泥,包成球,在压成饼,两面都撒上芝麻,把芝麻压到面饼上面

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7、准备一个平底锅,里面抹上油,把南瓜饼放入锅中,盖上盖子小火煎3分钟,然后开盖翻面继续煎

3、打好后取出放至台面上,趁热用勺子底将它们按压成泥,南瓜泥水份多较为稀湿,而紫薯泥则比较干些;为了做出来的南瓜紫薯饼风味更好,我们可以在紫薯泥加少许炼乳来增香增甜,但公公家没有炼乳,我又忘带了;只好临时改用白糖替代,味道也不错,只是没有炼乳的奶香足

8、把南瓜紫薯饼煎到软糯,金黄色就可以出锅了

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