美食食谱:肉松欧包,烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法

By admin in 服务支持 on 2019年6月23日

用东菱面包机和面菜单和30分钟,中途不要停止。

  • 肉松75克

放入金盘里面摆好。

  • 图片 11将水、砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、黃
    油、面粉、酵母放入面包桶。肉松备用。
  • 图片 22用东菱面包机和面菜单和30分钟,中途不要停止。
  • 图片 33和好的面团会拉出很细腻手套膜来。
  • 图片 44将面团揉圆用玻璃碗盖着静置20分钟。冬天可以静止时间加长一点。
  • 图片 55然后把面团平均分成三份。
  • 图片 66用擀面仗擀长。
  • 图片 77翻面压薄前端。
  • 图片 88将肉松放在面团表面。
  • 图片 99卷起收口。
  • 图片 1010放入金盘里面摆好。
  • 图片 1111放入蒸汽烤箱发酵,发3-4倍大。
  • 图片 1212用小刀划上几刀。
  • 图片 1313放入东菱蒸汽烘烤,用湿烤功能,上管185度,下管160度,时间25分钟。
  • 图片 1414现在是烘烤中…
  • 图片 1515东菱蒸汽烤箱烤出的面包色泽均匀,表皮硬硬的吃起来脆脆的。
  • 图片 1616色香味俱全。

烹饪技巧

  • 图片 17

    水105克

  • 图片 18

    鸡蛋1个

  • 图片 19

    高筋面粉250克

  • 图片 20

    酵母3克

  • 图片 21

    盐3克

  • 图片 22

    黄油25克

  • 图片 23

    奶粉10克

  • 图片 24

    砂糖50克

肉松欧包的做法步骤

放入蒸汽烤箱发酵,发3-4倍大。

小窍门面包的材料投放顺序可以按照步骤1来操作。(酵母是最后投放的哦~)

13.

“其实欧包和法式长棍一样,看似步骤复杂繁多,但其实并不难,很多刚接触烘焙的新手一看了它的步骤之后都退却,但只要了解了步骤要点,做一次之后便学会了,如果你攻克了欧包和法棍,那我相信很多款面包都难不倒你…”

“其实欧包和法式长棍一样,看似步骤复杂繁多,但其实并不难,很多刚接触烘焙的新手一看了它的步骤之后都退却,但只要了解了步骤要点,做一次之后便学会了,如果你攻克了欧包和法棍,那我相信很多款面包都难不倒你…”

主料

用小刀划上几刀。

  • 105克
  • 鸡蛋1个
  • 酵母3克
  • 奶粉10克
  • 高筋面粉250克
  • 3克
  • 黃油25克
  • 白砂糖50克

将水、砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、黃 油、面粉、酵母放入面包桶。肉松备用。

辅料

6.

食材明细

图片 25

1张图片

8.

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

和好的面团会拉出很细腻手套膜来。

图片 26

卷起收口。

图片 27

翻面压薄前端。

现在是烘烤中…

肉松欧包,烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法1.

肉松欧包,烘焙者必须攻克的一款小清新面包成品图

5.

9.

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图片 29

  • 肉松75克

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