澳大利亚 | 葡萄美酒夜光杯,去猎人谷邀一次明月吧。 betway必威官网:

By admin in 服务支持 on 2019年4月14日

原标题:从农场到餐桌——五个美食之旅目的地

猎人谷有无数的美酒佳肴等待您的发掘,

几个世纪以前,人们理所当然地认为他们吃的食物应该来自附近的田野或牧场。而在食品工业化高度发展的今天,尤其是对于在城市里生活的人们来说,知道食物来源的喜悦被重新拾起,而旅行是完成这一任务的最佳途径。
真正的农场到餐桌之旅只需要几种食材:丰富的美食传统,可以参观的农场,以及将所有这些融合在一起的优秀厨师。一起来看看那些让人兴致盎然的从农场到餐桌的美食之旅吧。

而其中最精彩的莫过于随处可见的

夏威夷毛伊岛(Maui, Hawaii)

原野与葡萄园。

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夏威夷群岛的第二大岛——毛伊岛的内陆地区因其肥沃的火山土壤而闻名于世。
该岛上最好的农场到餐桌的目的地是奥欧农场(O’o
Farm),拥有八英亩的夏威夷咖啡和果树,温室和Haleakala山坡上的花园。

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您可以参观农场,收获自己的食物,然后品尝主厨Daniel
Eskelsen准备的美味午餐。
晚上,您可以前往拉海纳(Lahaina),在海滨小酒馆太平洋(Pacific’O)用餐,或者在乐乐餐厅(Least
Feast)观看波利尼西亚的表演。两家餐厅都从O’o Farm获得他们的食材。

山峦起伏,对酒当歌

您可以围绕农场到餐桌的体验安排您在毛伊岛的整个假期。 您可以在Surfing
Goat乳制品场品尝山羊奶和奶酪,也可以在毛伊岛的火龙果农场品尝异国情调的火龙果。当您游览哈利伊马莱农场(Hali’imaile
farm)时,你会得到一个免费的菠萝。如果这还不够,你可以在酒店的酒厂品尝菠萝伏特加。

您可以惬意地在猎人谷无边无际的葡萄园间流连,丝毫不会察觉到时间的流逝。猎人谷的妙处在于,您可以尽情地享用美食,品尝臭味奶酪,也可以在猎人谷150家酒庄中选择几家,花一两个下午的时光沉醉于美酒。当您在起伏的群山之中穿梭时,只有开阔的视野、曲折盘绕的葡萄藤和当地农民的微笑点头能够让您稍微分散一下心神,
但除此之外几乎没有什么能够让您分心。您沿途一定要尽可能多地品尝几个酒庄的美酒,否则简直就是暴殄天物了。

加利福尼亚州萨克拉门托(Sacramento, California)

魄可宾是澳大利亚最著名的葡萄酒产区的中心,距悉尼仅两个小时的车程。您只需在此短暂停留,喝几杯这儿标志性的明星葡萄酒——爽脆的赛美蓉和丰盈的西拉,就能明白这儿为什么能吸引络绎不绝的游客。魄可宾的与众不同之处在于它是澳大利亚气候最湿热的酒区之一,因此才能生产出如此有辨识度的风味。魄可宾西临嶙峋的断背山脉(Brokenback
Range),北接猎人谷,形成一个漏斗状通道,凉爽的海风由此通道进入该地区,为葡萄园创造了理想的气候条件。

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猎人谷的葡萄种植史可追溯至19世纪初,澳大利亚能够成为全球葡萄酒市场上举足轻重的一员,猎人谷功不可没。虽然猎人谷拥有悠久的历史和辉煌的过去,但其乡村魅力仍得以完整保存。一些酒庄已有数百年的历史,而另一些才刚刚成立,因此葡萄酒的种类十分丰富,光是品尝这些美酒就会让您无暇他顾。

加利福尼亚州的首府宣布自己是美国的“从农场到资金之都”,这是有原因的。
萨克拉门托周围有150万英亩的农场和牧场,还有40多个区域农贸市场。

在猎人谷您永远不会感到口渴,因为到处都会有人为您奉上一杯又一杯美酒。恋木传奇酒庄(Brokenwood
Wines)是能够让您一醉方休的最佳酒庄之一。70年代时,恋木传奇酒庄是一家仅在周末工作、希望能“碰碰运气”的酿酒商,现在已经发展为世界最顶级的酒庄之一。“这家酒庄最初只是几个朋友的爱好,如今生产的却是猎人谷几种品质最佳的葡萄酒。了解酒庄的发展史将是一段令人难忘的体验,”恋木传奇酒庄高级酿酒师斯图亚特·霍登(Stuart
Hordern)说。

betway必威官网,在Double M Farms /
McDowell狩猎保护区,您可以摘梨,并观看雉鸡,鹧鸪和鹌鹑等野鸟。
德尔里奥植物园(Del Rio
Botanical)的农场之旅为游客提供品尝山羊奶酪的机会,并让游客自己参与制做奶酪。
或者,如果您更喜欢品尝美食,可以注册参加著名的五道菜晚餐,品尝农场蔬菜,私房葡萄酒和当地兔子,鹌鹑或山羊。

酒庄林立,迷醉你心

九月下旬,萨克拉门托的农场到餐桌节日是当地人最盛大的狂欢,会有成千上万的人参加烹饪示范和品尝美食。

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英格兰科茨沃尔德(The Cotswolds, England)

酒庄历史丰富,散布在各处的照片和大事记向您诉说着酒庄在猎人谷白手起家、从无到有的光辉过去。“我在这儿已经工作了七年多,这儿的社区意识特别棒。我是本地人,在好多家酒庄工作过,一直和同一群人打橄榄球。在某种意义上,猎人谷就是一个小型社区,而处于这个社区中的我们一直都同心协力,把它打造成值得一游的目的地,”霍登说道。虽然友好的员工和迷人的景色会让您不虚此行,但宝帝园西拉(Graveyard
Shiraz)才是整个旅行的重中之重。从1991年开始直到2010年之前,兰顿澳大利亚葡萄酒分级(Langton’s
Classification of Australian
Wine)的每个版本都将宝帝园西拉列为杰出级,而在2010年及之后的版本中,宝帝园西拉被荣升至最高等级——至尊级。

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科茨沃尔德因其自然美景和古朴的乡村而闻名,最近更成为农家度假和美食之旅的目的地。
当地特色菜包括老斑点猪肉,鳟鱼,羊肉和格洛斯特干酪。

天瑞酒庄(Tyrrell’s
Wines)是猎人谷历史最悠久、规模最大也是最知名的酒庄之一。酒庄已历经五代传承,积累了数代的酿酒经验与技术。酒庄的几款葡萄酒是澳大利亚获奖最多的酒款,其中包括1号桶赛美蓉(Vat
1
semillon),这款酒最早产于1963年,是一款结构紧致、散发着柑橘类水果香气的白葡萄酒。天瑞酒庄仅在猎人谷一地就经营着500多英亩的葡萄园,而1858年酒庄初建时的小木屋仍然挺立着,只不过变成了酒窖的门。小木屋每天对外开放,您可以由此进入去参观酒庄的地下酒窖。

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