中秋菜谱——现烤鲜肉月饼

By admin in 服务支持 on 2019年3月31日

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稻香村现烤月饼日供上千块

配上一壶茶,快叫家人一起来分享美味吧~返回搜狐,查看更多

“云腿和鲜肉月饼各来六块打包装盒,中午老同学聚会,带给大伙尝尝。”年逾六旬的石老先生是这家稻香村的常客,最近他已经买过好几次现烤月饼了。

冷冻的鲜肉月饼,下单后很快就能送达,

北青报记者在市场调查发现,北京稻香村、便宜坊、全聚德推出的主打礼盒包装的月饼售价在一两百元左右,最便宜的礼盒仅售59元,同时也有散装同款口味售卖,方便市民自选。太平洋咖啡今年推出的太空题材月饼四粒装售价98元,紫色铁盒包装颜值不低,月饼吃完了盒子还可以存放小物件。

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《延禧攻略》刚结束,《如懿传》还没播到一半,月饼销售企业也没有忘记搭上宫斗剧的“消费快车”。

现烤鲜肉月饼就完成啦!

据北青报记者了解到,有的顾客来不及到门店排队,就直接打电话到店里要求预留,还有的顾客直接叫闪送到店里取货。

盖上盖子,烤8分钟,

该店一位店员告诉北青报记者:“今天早上8点20分,现烤月饼第一拨儿刚出炉,就有顾客一下子买走40块云腿月饼。而每天傍晚6点半,最后一拨烤箱烤出的月饼一般一个小时左右就会被抢购一空。”

购买生鲜的APP上都可以买到

伊藤洋华堂推出现烤月饼临时作坊

都是需要排长队才能吃到的“网红”月饼。

“想吃这口儿的顾客有的来不及到门店排队,就会打电话给店里,提出要预留哪几款口味的现烤月饼,然后按约定时间再来取。有时一天能接到三四个这样的预订电话。”据北京稻香村十一门市部销售人员介绍,中秋期间还经常有顾客叫闪送到店里取货,这些消费者会将购买需求告诉闪送员,比如四种口味的现烤月饼凑8块装一盒,价格是70元,如果路途在一个小时左右,消费者收到时月饼还是热乎的。

食用人数:6-8人

部分超市搭建起“月饼作坊”

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功德林现烤月饼分有糖和低糖款,口味多达20多种。洋快餐肯德基也紧跟市场热点,在中秋期间推出现场烤制的小鲜肉和榴莲口味酥饼。馅料方面“荤”如小龙虾、云腿、鲜肉;“素”如枣泥、桂圆、豆沙、黑芝麻。

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月饼翻面,再加一点水,

宫里的月饼吃过吗,跟魏璎珞一起品月饼?北青报记者采访发现,必胜客近日联合故宫推出了一款月饼礼盒名为“朕的心意,请卿收下”。外盒印有太和殿图案,内盒中的六块月饼造型各有特色,分别有玉兔、桂花、云朵、宫殿等造型。其中一块月饼索性刻有“朕的心意”四个字,让网友大呼太想买这套模具了。据了解,必胜客将南锣店和东直门店专门装饰成寻味故宫主题风格门店,让这款带有明显设计感的月饼着着实实蹭足了《延禧攻略》的热点。

放上月饼,加一点水,盖上盖子,

时隔三年,北京稻香村现烤鲜肉月饼重新回归。目前市区内5家符合现制现售条件的门店今年共推出了四种现烤月饼,包括鲜肉月饼、京式翻毛红豆、翻毛百果以及滇式云腿月饼。

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betway必威官网,北青报记者了解到,今年中秋推出现烤月饼的不止北京稻香村一家。

今年中秋,有妙厨,

“现烤月饼外皮酥松、馅料加热后香味更浓郁,但只有2天的保质期。”据该负责人介绍,今年现烤月饼供应量预计在10万块左右。

刚出锅、热乎乎的鲜肉月饼,

北京稻香村面点师现场烘烤月饼受到欢迎

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一些超市还搭建起了临时手工作坊,一边是师傅正在现场烤制月饼,一边是刚出炉的香喷喷的月饼摆上展示柜。伊藤洋华堂相关负责人表示,这种现场售卖的方式可以产生差别化经营效果,同时带给顾客“现场感”。

步骤:

摄影/本报记者 汪震龙

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